El “Osito Bimbo” celebra 25 años de hornear pan en Yucatán

La planta panificadora genera dos mil empleos directos en Mérida y unos ocho mil indirectos en el Estado

Grupo Bimbo celebró su aniversario 25 de la planta panificadora en Mérida, que genera dos mil empleos directos en la capital yucateca y aproximadamente ocho mil plazas indirectas en Yucatán. La planta produce cuatro mil toneladas de panes, pastelitos, galletas, tortillas y otros productos que llegan a cinco estados del Sureste de México.

David Poot Canché, vendedor y con 33 años de servicio en la firma, describió que este tiempo ha sido afortunado de laborar en una empresa, que costó mucho posicionar entre los yucatecos, pues tuvieron enfrentaron los boicots de las autoridades estatales en el turno para proteger al Pan Trevi, que años después fue adquirido por Grupo Bimbo.

«Bimbo entró con Wonder, fue creciendo y costó demasiado estar en el gusto de los consumidores locales», recordó. «Cuenta la historia, sin decir nombres, hubo un gobernador que frenaba e impedía que los tráileres de Bimbo lleguen a su destino, los retuvo y cuando la mercancía se echaba a perder los liberaba».

En la ceremonia conmemorativa realizada ayer sábado, el secretario de Fomento Económico y del Trabajo, Ernesto Herrera Novelo, hizo un reconocimiento a la firma se inició con el emprendimiento de don Lorenzo Sertvije, quien siendo joven tuvo la visión de fundar un negocio que años más tarde se convertiría en una empresa de nivel mundial.

«Hoy día, con más de 135 mil colaboradores, 203 panaderías y otras plantas localizadas en 33 países de cuatro continentes, Grupo Bimbo es una empresa que participa de manera destacada y competitiva en el desarrollo industrial y comercial de nuestro estado, y esto nos enorgullece porque refrenda la solidez de Yucatán como destino certero para la inversión», señaló el funcionario estatal, quien acudió en representación del gobernador Mauricio Vila Dosal.

El alcalde Renán Barrera Concha también se sumó al reconocimiento de la empresa y sus trabajadores, y reafirmó «el compromiso del Ayuntamiento con las industrias, a través del programa “Industrias al 100”, para mejorar el entorno de las empresas y ofrecer mejores servicios públicos y mayor seguridad a las y los empleados que laboran en estos centros de producción».

Por su parte, Armando Cantú Brito, director de Personas de Grupo Bimbo en México, mencionó que la empresa busca transcender y generar un impacto positivo a través de una estrategia de sustentabilidad para garantizar el bienestar de las personas, las comunidades y la naturaleza.

«Para ello, en la panadería de Yucatán se cuenta con un sistema de gestión ambiental el cual se conforma de: planta tratadora de agua residual, captación de agua pluvial, área de reciclaje, paneles solares y sistema de almacenamiento de energía que ha permitido la reducción de emisiones de CO2, entre otras», enlistó.

Asimismo, como resultado del desarrollo de alternativas y tecnología de limpieza y desinfección de ambiente y superficies, que contribuyen a la reducción del uso de agua y la inocuidad de nuestros procesos, Bimbo Yucatán ha recibido los siguientes reconocimientos: certificación Global Standard for Food Safety BRC GS; certificación de Industria Limpia; además de ser reconocida como un edificio 100% Libre de Humo de Tabaco, añadió.

En el rubro social, en Mérida la empresa aplicó el programa Buen Vecino, que tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de las personas que viven o trabajan alrededor de las panaderías y centros de trabajo. «Se han realizado 16 proyectos que desde hace una década han impactado positivamente a miles de personas, gracias a acciones que promueven la actividad física, la convivencia familiar y el cuidado al medio ambiente», señaló.

Otros de los invitados al aniversario fueron Guillermo Muñoz Román, director regional de Operaciones Región Sureste de Grupo Bimbo; Gerardo Cortés García, secretario nacional del Sindicato Nacional de Trabajadores Harineros, Panificadores de Alimentos, del Transporte y del Comercio, Similares y Conexos de la República Mexicana; el diputado Víctor Hugo Lozano Poveda, presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Poder Legislativo, fundadores, colaboradores, jubilados, entre otras autoridades municipales y estatales e invitados especiales.

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